立冬
( 11/7 - 11/21 )

暦では冬の始まりです。

冬とは「冷（ひ）ゆ」から変化したものが語源とも言われるように、寒く冷たい季節。

朝夕の冷え込みが増してきましたね。

この季節の風は「木枯らし」とよばれ、
まさに、風が吹くたびに木の葉を枯らしていく冷たい風。

このため植物はエネルギーを表には発散せずに、
根っこに蓄えておこうとします。

だから根菜類が旬を迎えて美味しい季節になるのですね。

とくにおすすめは、山芋（自然薯）。
独特の粘り気が、胃の粘膜を保護し、消化吸収を助けてくれます。
疲労回復にも効果があり、「山のウナギ」とも呼ばれるほどに滋養強壮にもなります。

旬の野菜には、その季節ごとの有難いはたらきがあるのですね。

季節の恵みに感謝し、寒い冬を乗り切りましょう。